多可必料理棒怎樣做奶油

食材：淡奶油（液體）攪拌器檸檬

步驟/方法：將買來的淡奶油儲存在適當的條件。（未開盒的奶油，低温下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。）

1 將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的温度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10％-25％。

2 用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。

3 打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。

注意事項

  奶油分很多種類：鮮奶油又稱生奶油，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。鮮奶油同樣分為動物性和植物性鮮奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。奶油還有很多的衍生產品。黃油：黃油是從奶油產生的，將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油，黃油裏還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量也極少。酸奶油是通過細菌的作用，對奶油進行發酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

  奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料。

一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食孕婦和肥胖者儘量少食或不食。