砂仁糕邊上紅色的是什麼

砂仁糕邊上的紅印子通常是食品添加劑胭脂紅做的，主要表示點心品種或生產廠家。以蘇式月餅為例，蘇式月餅在糕點中屬於包餡類品種，採用酥皮包餡，產品表面有品名紅印，底部有方形墊肚紙。

而糕點上的紅印通常都是食品添加劑胭脂紅印上的，根據《食品添加劑使用標準》規定胭脂紅主要用於糕點、紅腸腸衣、豆奶飲料、糖果包衣和冰淇淋等加工，可用於糕點上彩裝，其最大使用量為0.05g/kg