掛麪調料簡單的配方

用料 雞蛋一個青椒3--4個小紅椒3個西紅柿一個 做法

把材料準備好，西紅柿要切小，方便好炒

把面煮到七分熟，煮麪一定要放鹽！撈起來用涼水過。再用麻油攪拌下，我一般準備兩個碗，一個裝着涼水的碗。一個放好麻油的碗，麻油的多少看個人口味。我個人放的比較多。

倒油，先炒青椒後接雞蛋，最後西紅柿。順序不一定這樣，後放面炒。記得放生抽，我會加點麻油和陳醋，由於我愛吃辣會加自己酥好的辣椒，因人而異根據自己的口味調整。

掛麪調料簡單的配方

西紅柿雞蛋掛麪最簡單的調料配方：

所需食材：西紅柿2個，雞蛋2個，蒜2瓣，葱1根，掛麪1人份，番茄醬2勺，蠔油1勺，生抽1勺，白糖1勺，鹽少許，清水2碗，食用油適量。

做法：1.番茄洗淨底部切十字，放入開水中焯燙，燙至皮翹取出去皮，然後切成小塊備用，雞蛋打散，蒜切末，葱切葱花。

2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，倒入雞蛋液，用筷子攪成小塊，盛出備用。

3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，邊炒邊壓很快就出汁。

4、加入番茄醬、 生抽、白糖、鹽、翻炒均勻，加入2碗清水，大火燒開後，放入麪條和雞蛋碎，麪條煮熟後撒上葱花即可。