黃磊麪皮調料配方

麪皮調料配方

準備材料：芝麻醬1勺、大蒜5瓣、醋、醬油、鹽、白糖、味精少許，小辣椒3顆。

1、首先將大蒜剝皮後切成碎末，用涼白開攪拌成蒜水，加入少許的醋，靜置30分鐘。

2、將原味芝麻醬加入香油稀釋一下，不能用清水稀釋，會分層，攪拌的時候非常困難。

3、用鹽兑水放入鍋中煮開，加入醬油、味精、白糖攪拌均勻，然後倒入芝麻醬中。

4、最後將大蒜水倒入芝麻醬中攪拌均勻，麪皮調料就製作好啦。

黃磊麪皮調料配方

步驟/方法1和麪團2洗面團，得麪筋3洗面團，得沉澱4沉澱5蒸麪筋6切面筋7蒸涼皮8看涼皮，多透明9蒸好的涼皮10把涼皮切條11涼皮切好了，可以放上黃瓜、麪筋、蒜汁、芝麻醬、香辣油、香料水及特製醋調製涼皮了。