米飯粗細配比

一般情況人們做米飯習慣只用大米，大米加工得非常精細，大米飯吃起來口感很好，很香，但它你缺點是營養單一，因此我們做米飯時應考慮粗細搭配，加強營養，增加維生素和膳食纖維。加上一些粗糧，比如小米，玉米，糙米，黑米等。為了能有好的口感，通常用三分之二的大米，其它幾種都放點，用量達到三分之一就可以。這樣既有營養又有口感。滿足身體需要有滿足味蕾需求。

米飯比例是多少

蒸米飯時大米與水的比例為1:1.2或1:1.5。比例為1:1.2時，蒸出的米飯比較鬆軟，低於1:1.2時米飯會稍微硬一點。比例為1:1.5時，蒸出的米飯偏黏稠。如果沒有具體測量水的器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1釐米即可。 簡介: 是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食

習慣上，我們把平常吃的米、麪粉稱為細糧，把玉米（面）、小米、高梁、豆類和薯類等稱作粗糧。粗雜糧中微量元素和維生素特別豐富，玉米、薯類等粗雜糧含有較多的膳食纖維。

粗細糧的搭配比例為6:4最合適，比例太大或太小營養都達不到均衡，特別是粗糧比例佔的太大的話不宜消化增加脾胃負擔，會使人感到乏力不適。