鮮魷魚片怎麼做好吃

原料：

魷魚、青椒、料酒、鹽。

做法：

1、 魷魚切花，（從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現格子狀）

2、 中大火，熱鍋後魷魚下鍋，魷魚自然捲起來後下點料酒和鹽，熗鍋後熄火盛出大火熱鍋，下青椒翻炒

3、 加入炒好的魷魚，翻炒後加入適量的水，青椒斷生即可。

1、主料：魷魚(鮮)(350克)。輔料：香菇（鮮）(20克)、冬筍(50克)。調料：小葱(15克)、白醬油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、澱粉(蠶豆)(10克)、味精(3克)、香油(10克)、花生油(40克)。

2、將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3 釐米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分

3、葱去根鬚，洗淨，取葱白切馬蹄葱

4、香菇去蒂，洗淨，切菱形片

5、冬筍削去外皮，洗淨，切菱形片

6、香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、濕澱粉調成滷汁待用

7、鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出

8、留餘油50 克回置旺火上，倒入滷汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。

1/將魷魚片切割好，放在盤子中備用。

2/葱姜細切，辣椒粗切。

3/煮水燒開後將魷魚放入其中7~10分鐘撈起放盤中。

4/將葱姜蒜放入鍋中翻炒。

5/放入切好的辣椒，加入各種調料，炒至入色。

6/最後將魷魚放入其中翻炒，再放如水燜一會便可出鍋。