新鮮鮁魚怎麼做好吃

食材：鮁魚，料酒，薑片，雞蛋，麪粉，澱粉等

步驟：

1、鮁魚去除內臟等，清洗乾淨，斬去頭尾，取魚中段切成厚片，用鹽抹勻，放料酒、薑片一起醃半個小時以上。

2、醃好的魚用紙巾吸乾水分，將雞蛋、麪粉、澱粉調勻成糊。

3、鮁魚塊掛糊，掛糊不宜太厚，鍋裏放油6成熱後放魚煎，中小火煎至兩面金黃即可。

紅燒好吃。

鮁魚2條葱薑蒜適量醬油、鹽、糖、料酒、味精適量。

1

鮁魚處理乾淨，切塊備用

2

平底鍋放油，油熱放入鮁魚，煎至兩面金黃，放入姜蒜，放入醬油、鹽、糖、料酒、味精，淋入少許清水，放入葱段，蓋上蓋子燜煮1分鐘。

3

時間到了，打開蓋子，大火收汁即可出鍋食用。