新鮮雷竹筍怎麼做好吃

雷竹筍炒鹹菜

1、雪裏蕻用水浸泡2小時，其間每隔30分鐘換一次水。

2、把雪裏蕻切碎，然後擠幹水分。

3、熱油鍋，然後放入辣椒干與雪裏蕻爆炒。

4、放入雷竹筍繼續翻炒，最後用鹽和糖調味即可。

油燜雷筍尖

1、原料

雷筍，小葱，食用油，紅燒汁，高湯，白糖，黃酒，鹽。

2、油燜雷筍尖的做法

01、小葱切碎，將其餘雷筍的嫩尖部分洗淨，切成滾刀塊

02、鍋中放入食用油，油熱後下葱碎，出香後下雷筍塊，大火翻炒片刻，之後兑入用紅燒紙、黃酒和白糖調好的醬汁

03、混味後加入高湯，沸騰後蓋上鍋蓋，轉中小火燜燒

04、待材料上色入味，至香至熟，收湯汁，撒上適量的鹽，即可盛盤食用了。