沅江蘆筍怎麼做好吃

沅江蘆筍的做法

準備：蘆筍3兩，青菜心3兩，素高湯、紫蘇油、食鹽、香葱、生薑、水澱粉、味精、料酒各適量。

步驟：

1、將蘆筍清洗乾淨，瀝乾水分切成段。香葱洗淨後切成碎末，生薑拍破洗淨，切成絲。青菜心清洗乾淨。

2、水鍋注入清水燒開，將洗淨的青菜心倒入燙熟透，撈出後再在冷開水中過涼，瀝乾水分備用。

3、炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入薑絲、葱末煽炒出香味，淋入料酒、素高湯，撒入食鹽。

4、燒沸後倒入蘆筍、青菜心翻炒幾下，入味後撒上味精，拌勻再用水澱粉勾芡，淋上香油，裝盤出鍋。