黃筋餅的做法東北

黃筋餅的做法

原料：麪粉、水、鹽、油。

做法步驟：

第1步、將250g麪粉和200g水和1g鹽攪拌均勻，放到冰箱冷藏一晚，使水和麪粉充分融合。

第2步、桌面抹油，把一半的麪糰，放到桌子上用手攤平，因為桌面有油，擀麪杖用不上。

第3步、麪皮上倒一些油。

第4步、把油抹均勻。

第5步、卷成長條形。

第6步、把長條的面一分為二，捲成團。

第7步、用手安平，把面展開。

第8步、鍋中放底油，放餅。

第9步、兩面金黃，拿出。

第10步、把餅切絲盛盤。

黃筋餅的做法東北

做法

1/7 將麪粉放入碗中。

2/7 分次倒入開水，邊倒開水邊用筷子攪拌成棉絮狀，最後加點涼水，用手揉合成稍軟些的麪糰。醒面20分鐘。

3/7 揪成相同大小的面劑，分別按成麪餅並在上面均勻的抹油，兩個面劑的油麪按在一起。擀成薄餅。

4/7 鍋不放油，燒熱，放入擀好的薄餅，小火烙制。

5/7 烙熟一面後，再翻面烙另一面。