油炸蠍子為什麼用香油

油炸蠍子用香油更香，炸出來的蠍子又香又脆，顏色也好看

油炸蠍子的做法

用料

食用油，辣椒粉，雞精，椒鹽粉，蠍子

做法

1：蠍子倒入盆裏加温水，加鹽，沒過蠍子，3小時，去毒去腥。

2：燒開水將蠍子綽水。

3：撈出後控幹水分，一定要控幹，不然炸的時候，內臟都會爆出來，會濺油

4：鍋底加香油，3-4成熱後，放入蠍子炸，炸的時候蓋一會鍋蓋，避免噴濺，過後用筷子不停的攪拌，炸成金黃色撈出。

5：撒上雞精，辣椒粉椒鹽就完成了