肉脆鱗是什麼

肉脆磷是用於肉製品的製作加工，可以改良肉的品質，使肉糜富有彈性及脆度、具有粘 着力、不鬆散，口感好。有保持肉餡的營養成份及新鮮度。 本品適用於香腸、肉丸、扁食、肉包、水餃、醃腸、罐頭等各種肉餡、午餐肉、海鮮產品。