滷肉攤上的脆骨是什麼肉

豬的耳朵、喉嚨、關節上

豬脆骨是軟骨，主要是在豬的耳朵、喉嚨、關節上。豬脆骨是豬身上比較軟的排骨，也叫豬軟骨，含有大量的蛋白質、維生素、脂肪，以及骨膠原、骨粘蛋白、碳酸鈣等營養物質。豬肋排最末端的白色部分

豬脆骨是豬肋排最末端的白色部分，也稱為豬軟骨，每隻豬大約有300克到500克的軟骨，脆骨除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質。