豬腳蓮藕教程

步驟/方式1

準備豬蹄兩隻清洗乾淨

步驟/方式2

用噴槍燒的糊吧的，用温水浸泡20分鐘，刮掉油膩洗淨備用。

步驟/方式3

蓮藕去皮洗淨、切滾刀塊備用

步驟/方式4

葱、姜、八角切好備用

步驟/方式5

豬蹄下鍋加薑片、料酒

步驟/方式6

、撈起清洗乾淨備用煮開撇去浮沫

步驟/方式7

把鍋燒熱放少許油，下幾片姜和豬蹄煸炒至出油，沿鍋邊烹少許料酒去腥

步驟/方式8

電高壓鍋中放葱、姜、八角、適量的鹽，放炒豬蹄、蓮藕、黃豆，添熱水，選擇蹄筋模塊，壓40分鐘。

步驟/方式9

另起鍋，倒入壓好的豬蹄蓮藕，燉一會兒，收湯入味，放少許雞粉調味即可出鍋。

步驟/方式10

成品圖

步驟/方式1

準備食材備用

步驟/方式2

豬腳剁段，涼水浸泡，去血漬

步驟/方式3

70度焯水，去污，收緊肉質

步驟/方式4

將豬腳倒入高壓鍋，加入葱姜大料，料酒。足壓後燒10分鐘。

步驟/方式5

開高壓鍋，將半成品倒入砂鍋，加入切好的藕段和大棗片，以及適量的鹽，再燒開10分鐘。

步驟/方式6

這樣蓮藕燉豬腳就做好了