火龍果加水遇鹼會變色嗎

會

火龍果裏面的色素是一種酸鹼指示劑，火龍果偏酸性，所以呈現紅色，遇鹼會變藍黑

火龍果中含有花青素，花青素遇熱之後會分解，所以用火龍果染色的饅頭在蒸制的時候自然就會變色（），想要火龍果不變色，看以下步驟：

1、先準備好火龍果、雞蛋、麪粉和輔助材料。

2、將麪粉、發酵粉、火龍果汁、一點點鹽、雞蛋倒入麪粉機，還有最關鍵的是加入小蘇打，這樣火龍果汁才不會變色。

3、最後啟動麪包機開始攪拌，然後攪拌一個小時，可以看到麪糰成型。

4、然後將成型的麪糰切成一個一個長條，揉成饅頭的形狀。

5、最後放在鍋上蒸半個小時即可。

會，鹼面是讓饅頭更白的，火龍果的那個色素都脱色了，再説了，植物色素在高温下加熱那麼久肯定會失活啊。當然會變色了。

火龍果汁粘在衣服上了怎麼洗掉

衣服上沾有火龍果漬，清洗前先查看衣物洗滌標籤，可水洗且不易褪色的衣物，可用如下方法清洗：

1、衣服乾的時候，用手洗專用洗衣液原液塗抹在污漬處，完全覆蓋污漬，靜置5分鐘後（可輕輕搓洗），進行常規洗滌。

2、如經過上述方法污漬仍無法去除，則：

（1）純白色的棉、麻、滌綸材質的衣物：每半盆水（約2升）加入白色衣物色漬淨（600g規格）1瓶蓋（40克），攪勻，放入衣物浸泡30min，漂洗乾淨。