鯽瓜魚做法大全

主料

鯽瓜魚500克、豬肉皮250克、豬骨1000克

輔料

醋20克、大葱2根、姜1小塊、鹽1小勺、料酒1勺、大料1個、白糖1小勺、香油少許

步驟

1、魚洗淨去腮、肚（不用去鱗），晾乾

2、將豬肉皮刮淨，與豬骨一起下開水中氽透，肉皮撈出捲成卷

3、大葱切成3寸長的段，薑切片

4、電飯鍋墊上豬骨，把魚一條挨一條碼好，兩層之間放上葱段，將豬肉皮卷填在鍋的空隙裏

5、加入醋、白糖、香油50克、料、鹽調味，加入清水，以浸沒魚為度，放上薑片、大料

6、大約2小時自動跳至保温檔後，關閉電源。

7、晾涼後將魚取出，即可食用

鯽瓜魚做法大全

1、準備大葱3g切片，生薑3g切片、鯽魚1條去頭去鰭

2、鯽魚放入盤中，兩面均勻撒上澱粉10g，起鍋倒入油5ml

3、倒入薑片並放入鯽魚，煎至兩面金黃，起鍋倒入水1L

4、水中放入八角、葱段和鯽魚，大火煮沸，加入鹽2g，中火煮10分鐘

5、出鍋完成。