辣椒花生米做法

1、 我們將花生米提前用温水浸泡二十分鐘，扒去外皮備用，將幹辣椒剪段，過濾掉辣椒籽，辣椒籽可以根據自己的需要利用起來

2、 將幹辣椒段冷水下鍋，大火煮十分鐘後撈出控幹水分備用，鍋中燒油，四成油温放入控幹水分的花生米，炸香炸脆後撈出控幹水分

3、 再在花生米中加入鹽和燒烤料翻炒均勻備用，在辣椒段中放入熟芝麻，鹽，澱粉，將辣椒段包裹均勻後放入適量雞蛋液，抓拌均勻

用料：花生米500克，鹽4克，糖4克，辣椒粉5克，孜然粉5克，雞蛋一個，麪粉適量

步驟：

1、花生米洗淨瀝乾水分放入鹽，糖，孜然粉，辣椒粉，雞蛋拌勻後醃製15分鐘。

2、放入麪粉搖勻漏去多餘的麪粉。

3、油温五成熱放入花生米轉小火慢慢炸至去掉花生皮，花生米微黃。

4、撈出瀝油後裝盤即可。