花生幹辣椒油做法

主料

紅辣 椒10克 白芝麻20克 花生 碎少許 植物油100毫升

輔 料

鹽適 量 葱1段 花椒5克 八角1個 桂皮1小塊 丁香2粒 姜2片 草果1個

花生辣椒油的做法

1

乾紅椒用廚房紙擦掉浮灰，放進攪拌機的乾杯中

步驟step

2

高速打成粉狀，略帶一些碎片

3

把辣椒粉、鹽、白芝麻、花生碎放進一個耐熱的容器中

4

鍋中放油，涼油放入葱花、丁香、八角、桂皮、薑片、草果，小火加熱

5

熬製五香葱油至葱花變色時，放入花椒

6

待花椒味道 出來後，關火，稍微 放置一會，將油用漏網倒進辣椒粉中，倒一部分停一會，辣椒粉在油裏 會沸騰

7

待油徹 底放涼後，可 裝瓶

花生幹辣椒油做法

1、將熟的花生米，白芝麻和辣椒碎各自研磨2、鍋中放一些水加鹽，然後倒入植物油，燒至4到5成熱時，轉小火3、然後加入花椒， 八角和香葉炸2分鐘，撈出後放入葱薑蒜炸3分鐘撈出4、接着放入白芝麻和花生碎，炸2分鐘後倒入辣椒碎，小火慢慢熬至水分蒸發即可。