肉餅做法擺攤商用

食材明細

麪粉、豬肉、葱花、胡椒粉、生薑粉、雞精、白糖、生抽、醬油、澱粉、蠔油。

1、豬肉剁成餡。

2、小葱洗淨切碎。

3、肉餡中放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉、生薑粉。

4、放入生抽、醬油、蠔油、澱粉。

5、放入葱花。

6、順時針攪拌上勁。

7、麪粉慢慢加水揉成稍軟的麪糰，麪糰和軟點擀成餅時不容易破皮。

8、蓋上屜布醒五分鐘。

9、搓成長條。。

10、揪成劑子。

11、放入餡料。

12、包成包子。

13、用擀麪杖輕輕擀成薄餅。

14、面板上撒上面粉。

15、平底鍋中放入少許的油，放入豬肉餅，小火慢慢煎至兩面金黃。

16、中途可以蓋一會鍋蓋翻下面煎，蓋上鍋蓋慢慢煎可以讓肉餡熟得快些。

17、煎至兩面金黃，關火。

肉餅做法擺攤商用

主料：麪粉500克、肉餡500克

輔料：醬油、鹽、糖、十三香、油各適量

做法

1、和麪：包餃子用的麪粉就可以。

2、肉餡用醬油、鹽、糖、十三香均勻的拌出肉餡，備用。

3、和好的面分成小麪糰，擀成薄餅狀。

4、取適量的肉餡放在擀好的面上。

5、將肉餡均勻的鋪在面上。

6、肉餡鋪好後，捲成條狀。

7、將條繼續捲成卷狀，藏好尾部。

8、將卷好的餅壓扁，擀成餅。

9、鍋中倒入適量的油，預熱後，放入擀好的肉餅，雙面煎熟即可。