做葡萄酒做酸了 - 能當醋嗎

可以的，因為葡萄酒釀造後產生的酒精過低，隨着時間流逝以及酒精分子的逃逸，葡萄酒就會在醋酸菌的作用下逐漸變酸，再經過長年累月的作用下，這瓶葡萄酒就會變成葡萄醋。

但是一瓶好的葡萄醋是需要三年到五年靜置才能得到一瓶上等優質葡萄醋的。而低於這個年份的葡萄醋則品質低下且難以入口。

做葡萄酒做酸了，能當醋嗎

發酵葡萄酒，把糖轉化為酒精，結果就是變酸、變澀，同時含有酒精。就是乾紅口感。不喜歡幹型葡萄酒，喝酒時候加一些糖可以改變口感。當然當做醋使用完全可以。