梭子蟹死後蒸出來是怎樣的

1、顏色:梭子蟹死後蒸熟之後，背部的顏色為深紅色，腹部為灰白色，正常的為明亮的紅色，腹部為明亮的白色，更易於區分。

2、硬度:活螃蟹的殼經煮熟後非常堅硬，用力將其壓扁，但蒸熟後的死梭子蟹相對較軟，可以用手將其壓下。

3、味道:蒸死後的梭子蟹後，大多數將具有獨特的腥味，而活的螃蟹則沒有。