餡餅的面放不放酵母的區別

做餡餅放不放酵母區別在於餡餅是否蓬鬆啟發軒軟。不加酵母是死麪皮做餡餅，放涼後餡餅比較硬。而加入酵母變成發麪，在烙制餡餅時餅皮會蓬髮軒軟。

所以餡餅面是否放酵母區別就是餅皮是否蓬鬆軒軟

烙餡餅的面不放酵母面要和的軟點烙出的餡餅又軟又好吃和麪前一半開水燙麪，一半涼水攪拌一起活成圓圓的麪糰就可以了也可以少放點鹽和麪勁道