瓜子魚下奶的做法

用料

豆腐一塊，瓜子魚6條，姜適量

鹽適量，料酒2-3勺，生抽5勺

蠔油3勺 ，洋葱半個，糖3-5勺

花椒少許，大料少許 ，小米椒6

醋兩勺，麪粉小半碗兒

步驟 1魚的兩面沾滿面粉，下鍋油煎，兩面煎至金黃煎好，全部煎好，豆腐切片備用

步驟 2小米紅辣椒，大蒜，洋葱，薑片備用少許花椒和大料備用

步驟 3.料酒，生抽，蠔油，糖，醋，少許現磨黑胡椒，鹽備用

步驟4油燒至六成熱，放入花椒大料炒，加入洋葱薑蒜小米椒 炒香，加入濕料碗 大火炒香，炒出泡泡兒，這就説明醋的酸味兒已經揮發掉，把小魚放進去，加了三碗水，加入豆腐，加蓋燒開，轉小火燜燉大概15-20分鐘後，開蓋 轉中大火收汁即可。

步驟五，美味又好吃的瓜子魚下奶的做法完成開吃了。