廣西臘腸是蒸還是煮

從口感上説，臘腸蒸着吃要比煮熟的更好吃。因為蒸着的臘腸能保持它原有的口味，不至於説在蒸飪過程中導致味道的流失，不過，蒸臘腸時間的長短要視具體情況而定。

家常菜的話，在鍋上倒上涼水，將香腸放在格子上蒸，在水開後等待二十分鐘就行。用高壓鍋的話，待氣壓上來後等六到八分鐘就好。