剁椒三道鱗的做法

食材用料

三道鱗 1斤左右，葱花4顆，姜一塊，剁椒3勺，生抽2勺，料酒1勺，鹽一勺，食用油一大勺

做法步驟：

1，洗淨的三道鱗，切花片加入一勺鹽裏外抹勻，醃製10分鐘。小葱姜塊，洗淨備用。剁椒3勺備用！

2，葱切段，姜切絲。生抽和料酒備用！

3，三道鱗裝盤，裏外抹些料酒，葱段和薑絲裝到魚肚子裏面。抹上剁椒，淋上生抽！上氣後放入蒸12～15分鐘！

4，10分鐘之後，用筷子輕輕一紮，能夠穿透。

5，涼鍋熱油放花椒炸香，撈出不要，燒到冒青煙。

6，三道鱗身上撒上葱花，舀上熱油均勻的澆在魚身上！

7，好了，開吃嘍！

1、新鮮三道鱗處理乾淨，魚身兩側切幾刀，洗淨備用。

2、準備好自己喜歡的調料備用 3、鍋內放入適量的油燒開，放入調料炒出香味後，加湯。

4、將魚放入鍋中，添湯至漫過魚身，大火煮開後，改用小火慢燉。

5、煮有30分鐘後，加鹽，然後繼續燉。

6、一般燉一個半小時左右，這樣魚肉才能入味，出鍋前灑上點香菜沫最好。