白蔻和豆蔻是同一種香料嗎

不是同一種香料。

白蔻又名滑葉山姜是姜科山姜屬多年生草本植物，高可達70cm。根莖橫生，分枝。葉片近無柄，葉舌2裂，總狀花序頂生，花序軸密生絨毛總苞片披針形，花通常2朵聚生，花萼棒狀，花冠裂片長圓形，白色而具紅色脈紋，果球形或橢圓形，種子多角形，有樟腦味，花果期4～12月。

不是同一種香料。白蔻和豆蔻不僅在外觀上十分相似，在氣味上也非常相近，它們都是一種姜科的果實，但豆蔻帶有明顯的類似樟腦的香氣，不僅如此，豆蔻本身的香氣也要比白蔻更濃郁。在東南亞兩者都被視為香料，並且也會混合使用於咖喱等香味濃郁的菜餚中。