炒蓋澆飯用什麼調味料

原料：雞蛋2個、大番茄2個。調料：油2大匙、鹽、白糖1/2勺。

做法：1、將雞蛋打在無水的空碗裏，撒入少許鹽，充分攪打均勻至散，蛋液有無數細緻的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小塊呈月牙形。

鍋內放油，燒熱後，晃一晃鍋子，讓鍋壁掛上一圈

步驟3

倒入蛋液，晃一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋底及鍋壁，至底部顏色呈金黃後翻面，繼續煎至金黃後用鏟子鏟散

步驟4

將雞蛋盛出備用，鍋內留少許油

步驟5

燒熱後，放入番茄，煎至出水後，用鏟子搗爛，加入1/2勺白糖，少許鹽

燒至番茄呈半爛糊但還有些塊狀的狀態時，倒入雞蛋，充分的攪拌均勻，直到雞蛋將茄汁吸收即可