用火燒刀會變鋒利嗎

用火燒刀不會使刀變鋒利。但是刀具都是要加熱到很高的温度，反覆鍛打，然後放入水或油中快速冷卻。這個叫淬火。淬火的目的是改變鋼的晶體組織，使其增加硬度，從而耐磨。要想刀具更鋒利，要在砂輪或磨刀石上進行刃磨。使刃口變薄，這樣刀就會更鋒利。