川味香腸豌豆燜飯電飯煲做法

1、將筍去完殼再切掉1/3的老根，也所剩不多了，水焯一下和所有材料都切大丁

2、油鍋燒熱後，把肥的鹹肉或火腿先炒一下逼出它的油，香香的，到變成透明就行了。

3、再將瘦的火腿和香腸一起煸一煸，還有瘦肉，然後把筍、胡蘿蔔和豌豆都倒進去炒勻，就可將米放進去了

4、加水，水沒過所有材料，高出一個食指關節就可以，這個飯可以水稍少一點，煮多了只要目測一下就行了。

5、大火燒開，開三五分鐘的樣子收掉大部分水，加鹽攪勻並轉煤氣兩圈小火慢慢燜其間不時轉轉鍋子，忘説了，這個飯是用鐵鍋煮的。