川飯的做法

[原料/調料]

糯米200克，薏米、芡實、瓜條、百合、蜜棗、桔餅、蜜櫻桃、葡萄乾各10克，冰糖100克，白糖75克，熟豬油50克，生粉適量。

[製作流程]

①將薏米、百合、芡實洗乾淨。分裝3個小碗加清水少許上籠蒸20分鐘，取出晾涼。瓜條、桔餅、蜜棗均切成0．5釐米小丁。蜜櫻桃對剖開。葡萄乾淘洗乾淨。

②糯米淘洗乾淨，用一大碗盛上，加清水上籠蒸成硬糯米飯，取出趁熱加入白糖75克、熟豬油30克備用。

③用蒸碗把薏米、百合、芡實和各種蜜餞小丁、葡萄乾、蜜櫻桃等均勻地放入碗底，將蜜櫻桃有規律地擺一下，上面再放入拌了白糖和熟豬油的糯米飯，用手按緊隔水蒸40分鐘取出翻入一大圓碟中。

④用乾淨炒鍋放入滾水200克下冰糖溶化後，加入適量生粉水，放入餘下的20克熟豬油起鍋，淋在圓碟中的糯米飯上即可完成！

用料：土豆 3個玉米油 適量鹽 適量澱粉 20g番茄醬 適量。（介紹原料及用量）

具體步驟：

步驟1：土豆切條，稍微粗一點，然後用清水洗幾遍，把土豆表面的澱粉都洗掉，這一步不能省。

步驟2：水燒開，加鹽，放入薯條稍煮2分鐘。

步驟3：看到薯條變色有點透明就可以了，太熟的話容易斷裂。加入適量玉米油，拌勻。

步驟4：加入適量鹽（可以根據自己喜好加入其他調料）。

步驟5：加入澱粉，拌勻。

步驟6：放入炸鍋，200度烤10分鐘即可出鍋。（分步驟詳述）