為什麼紅茶是紅的綠茶不是綠的

綠茶可能是間長了 顏色發生改變 

綠茶和紅茶的區別

綠茶----不發酵的茶(發酵度為零) 龍井茶，碧螺春。這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。

我國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

紅茶----全發酵的茶(發酵度為80-90%) 如祁門紅茶，荔枝紅茶。紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。

紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

紅茶和綠茶的叫法應該是按照其泡出茶湯的顏色區分的，並不是按照茶葉的顏色取名的，紅茶和綠茶有很多品牌，不一樣的地方的茶泡出來的口感是不一樣的。

是加工工藝造成的這種狀況，綠茶是直接殺青輕微炒一下就曬乾就好了，紅茶加工程序比較複雜，好幾道工序才可以加工好，所以説紅茶是紅色，綠茶是綠色。