山西花椒醃韭菜的做法

首先準備主料：

韭菜300g  花椒50g

準備輔料：

鹽適量、味極鮮醬油適量

紅尖椒適量

具體步驟：

1、把韭菜擇去黃葉，清洗乾淨。

2、把洗好的韭菜放在通風處晾乾水分。

3、晾到韭菜表面沒有水分稍微變軟，調入精鹽用手揉搓。

4、揉好的韭菜打成結碼放到乾淨容器裏。

5、加入花椒醃漬兩天。

6、將醃好的韭菜切成段，放入紅尖椒絲。

7、調入少許味極鮮醬油，喜歡的可調入一點香油，拌勻即可。