山桃醬的正宗做法

工具/原料

山桃子 (600g)

檸檬 1顆

白砂糖 200g

方法/步驟

1、 檸檬用鹽搓洗乾淨，洗淨的檸檬和白砂糖放着備用。

2、山桃子鹽水泡洗，因為是自己家的無公害桃子，而且皮兒薄，就直接切塊

3、桃子塊放入冰淇淋機攪成果泥。

4、放入厚底兒不粘鍋，加入白糖。

5、再擠入檸檬汁。小火慢熬，這種桃子水分不多，很快就熬得粘稠了，醬就熬好了。

6、熬好的醬顏色太誘人了

7、趁熱儘快裝瓶。

8、裝滿後蓋好蓋子，倒立放着。涼後放入冰箱冷藏。

1、準備好食材。

2.將桃子都削皮後清洗乾淨。

3.桃子給切成小丁，注意，要小一點，等等自己熬開了會比較好碾碎。

4.加水到差不多沒過桃子丁，差不多就好，不要沒過桃子丁。

5.等到水煮開了，把所有冰糖加入，並且攪拌開來直至冰糖都化開。

6.大火煮7分鐘。

7.半蓋着蓋子，轉小火，繼續熬至果肉和水融合，變得濃稠，接着用平一點的勺子碾碎果肉，直至80%的果肉被碾碎。

8.擠檸檬汁，接着關最小火熬12分鐘左右，這期間要不時的翻動，防止粘鍋。

9.冷卻後裝瓶，平時就放置冰箱裏即可。