毛哥燉鴨掌做法

用料

金針菇2把，牛肉絲300克

鴨掌一盒，二荊條3個

紅辣椒1個， 姜3片，大蒜3瓣

料酒少量，鹽適量，醬油1勺

雞精適量，黃燈籠辣椒醬2茶匙

高湯1罐，白醋3勺

步驟 1

辣椒二荊條大蒜姜切好

步驟 2

鴨掌牛肉切絲備好

步驟 3

金針菇撕碎洗淨焯水煮熟

步驟 4

鐵鍋熱油下大蒜薑片炒香，下牛肉鴨掌炒香，放點料酒，醬油，一茶匙鹽，一茶匙雞精。裝盤待用

步驟 5

下高湯熬湯底，放入適量鹽和雞精以及黃燈籠辣椒醬。

步驟 6

放入牛肉鴨掌熬五分鐘，加三勺白醋，嘗一下高湯再調整味道，倒入鋪好金針菇的大碗

步驟 7

把二荊條紅辣椒放在肉上，鐵鍋煉熱油澆上，就可以吃啦