筒子骨鴨掌湯做法

1、這道菜的關鍵在於滷湯。滷湯用料：八角2個，香葉2片，桂皮2克，泡椒4個，葱姜各10克，味精4克，雞精5克，耗油3克，雞汁3克，白糖3克，老抽2克。這個湯需要熬製20分鐘，出來就是這個顏色2.焯好水的鴨掌400克，筒子骨500克，把筒子骨和鴨掌放在滷湯裏面滷製20分鐘，然後放入砂鍋煲裏面，擺放好，（筒子骨放在下面，鴨掌放在上面），加入滷湯500克。3.把砂鍋煲大火燒開，煲5分鐘。然後開始裝盤，撒上小葱花，淋上一點麻油。