鴨肉燉花生的做法

主料

老鴨1只  花生米500g

輔料

油適量   鹽適量  生薑適量  大蒜適量  幹辣椒適量   青椒適量  醬油適量 啤酒1罐

老鴨燉花生的做法

1

鴨子洗淨斬成小塊

2

鍋中不放油，直接下鍋炒幹水分，炒出鴨油即可，（鴨油不要使用倒掉，會致癌的）裝盤。

3

鍋中放入山茶油，下入生薑，大蒜，幹辣椒爆香，放入鴨肉，接着放入青椒。

4

炒出香味。

5

放入適量的水和一罐啤酒大火煮開。

6

蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。

7

煮到咬得動。

8

花生米剝殼洗淨（買的新鮮帶殼的花生米）

9

放入鴨肉中接着煮上20分鐘，放入適量的鹽，醬油，冰糖等調料，收汁即可。