牛奶加熱多久會發酵

6—10小時

根據外界温度不同，一般發酵加熱需6—10小時。

在自制酸奶中加熱全脂牛奶和益生菌粉，然後適當攪拌均勻，放到自制酸奶機中，就可以等待其發酵了，一般夏天温度高的時候，發酵6小時就差不多了，而冬季温度較低，需發酵8—10小時左右，通常看到發酵的酸奶為固體豆花狀，則是發酵成功，如出現豆腐渣、流黃水等異常，則是加熱過度的表現。

温度而定，如果是夏天，天氣較熱，一天時間就會發酵了，温度如冷的話，時間會長一點，我家是做牛奶生意的，從小就弄這個，哈哈，知道一點!其實真正的純牛奶夏天不放冰箱裏，半天時間就會酸，煮好的能放一天!