粵式豉汁調味醬的做法

1、材料：紅辣椒450克，青辣椒2個，大蒜6瓣。2、調料：食用油30克，醬油1/2大匙，料酒1大匙，豆豉1大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙。

3、豆豉洗淨，辣椒洗淨，切丁，蒜切末。4、鍋內放油，燒熱，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入醬油、酒、糖、鹽炒勻即可。

用料

#主料 

豆豉 70克

蒜瓣 25克

幹葱頭 20克

紅尖椒 1個

生薑 10克

陳皮 3克

#調味料 

花雕酒 15克

蠔油 15克

生抽 25克

糖 15克

老抽 5克

花生醬 5克

油 50--100克

廣式豉汁醬，濃香醇厚的做法步驟

步驟 1

豆豉沖洗一下，兩把大刀左右開工，剁碎。

步驟 2

準備其他主料

步驟 3

熬醬全程小火。幹鍋炒一下料，再放油爆香，可以少用一點油

步驟 4

放豆豉碎，小火翻炒。油多會更好炒，更香。

步驟 5

靈魂核心花生醬，放入調味汁中攪勻，再倒入鍋中，加少許水熬煮三分鐘。

步驟 6

成品！香！

準備材料：豆豉一把、蒜六瓣、菜椒一個、葱適量、蠔油適量、白糖適量、五香粉少許、油適量

製作步驟：

1、準備好所需材料

2、鍋裏倒油稍微一温，扔一大半蒜進去炒香

3、看見蒜炒到焦黃了，趕緊放豆豉

4、炒至豆豉出香味

5、根據個人喜好加點兒五香粉

6、關火放入葱和剩下的蒜

7、放入青椒、蠔油和糖，炒均勻