菠蘿罐頭的自制方法能存放很久

一個月左右。

   自制的水果罐頭最好保存在乾燥，陰涼，通風的地方，並且避免陽光直射，如果被陽光照射，會加快水果罐頭壞的速度，最好在一個月內食用完，否則很容易發生變質，長毛或者變色，最終影響口感也浪費了水果。

需要準備的食材有：帶皮的菠蘿 2斤，冰糖 3兩。另外還需要準備若干個玻璃瓶。

第一步：菠蘿剝皮，切成小塊後面用熱水燙一下就好處理了。

第二步：玻璃瓶用水清洗乾淨，加適量的冷水一起放進砂鍋裏，大火煮開3分鐘，撈出來瀝乾水分。這一步是為了給玻璃瓶做高温消毒，一定要冷水進鍋，熱水進鍋會開裂。如果家裏有微波爐，可以用它來消毒。

第三步：趁着砂鍋裏的水是熱的，放入菠蘿煮1分鐘左右，撈出來放涼。

第四步：換一個小砂鍋，加適量的水放入冰糖，大火煮到融化。不建議用冰糖換白砂糖，冰糖有去火，化痰的好處。

第五步：菠蘿放到糖水裏，中小火煮3-5分鐘馬上關火，時間不要太長，以免煮得太軟不成形。

第七步：煮好的菠蘿放涼一會，裝到玻璃瓶的8分滿，倒入適量的糖水，模擬形成真空環境。

第八步：玻璃瓶加蓋密封，砂鍋裏放適量的冷水，開火煮10分鐘，這一步是為了給菠蘿罐頭再次殺菌消毒，放上一個月也不會壞掉。