青杏罐頭的自制方法

步驟1

挑選硬一點的杏，用淡鹽水浸泡20分鐘後沖洗乾淨

步驟 2

將杏一分為二，去皮去核

步驟 3

純淨水煮開後放入冰糖，化開後放入杏，開鍋後撇去浮沫，煮到杏軟關火

步驟 4

待到煮好的杏完全放涼後，裝入無水無油的玻璃罐子中，密封好後放入冰箱冷藏

小貼士

1、選杏不能選完全成熟的，最好選七八分熟，摸起來硬硬的，外皮略微有點青的杏子為好，這樣做出的罐頭湯清澈，加了冰糖後酸酸甜甜，口感有些韌性非常好吃

2、冰糖可以根據自己喜好的酸甜程度適量添加

3、杏也可以不去皮洗乾淨就行

4、煮杏的時候掌握好火候，煮過火了再放涼就有點爛糊了，我第一次做的就有點過火了，煮開鍋關火正好。

主料杏兒適量 輔料白糖、冰糖適量

步驟

杏兒罐頭的做法步驟11.洗淨去皮

杏兒罐頭的做法步驟22.切塊

杏兒罐頭的做法步驟33.放入白糖、冰糖閹

杏兒罐頭的做法步驟44.燒開放涼、放入乾淨的罐頭瓶、密封，冰箱冷藏！