罐頭製作

所需材料：新鮮黃桃、白砂糖若干、密封玻璃罐、刀子、盆、蒸鍋。

自制黃桃罐頭的做法步驟

1、清洗桃子。黃桃表面有很多毛，在清洗時可以先在水裏加入鹼，浸泡5分鐘左右，桃子上的毛很容易脱落，撈出後用水沖洗乾淨即可。

2、用刀將桃子從中間破開，注意在破開時最好順着桃中間的線條切開，桃核較硬，切的時候一定要小心。

3、用勺子或者專用刀子去桃核。（由於是在自家廚房製作罐頭，沒有專用的去核工具，所以用比較硬的不鏽鋼勺子來代替，效果一樣很好）。全部去核之後再次清洗乾淨。

4、將去核之後的黃桃削皮，然後將削皮之後的黃桃清洗乾淨。

5、清洗玻璃罐，裝罐。在裝入罐中時，可以根據自身需要將黃桃切成適當的大小，方便裝入和食用。

6、放入白砂糖和清水。

7、扣上蓋子放入蒸鍋，隔水烝15分鐘。一定要是冷水入鍋，防止玻璃瓶冷熱交替炸裂。15分鐘後就可以把做好的黃桃罐頭從蒸鍋裏拿出來了，注意瓶身很燙，拿出時一定要用防燙手套或者毛巾。

晾涼後就可以享用美味的黃桃罐頭啦。而且沒有任何防腐劑添加劑，家人吃起來更放心。玻璃瓶密封之後常温保存一年都沒有問題，夏季吃之前冰鎮一下更爽口。

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將水果洗乾淨，用水果刀削皮，切成小塊。

2/4

將洗好切好的水果放進清水中加熱。

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當水沸騰之後放入適當的白糖或者冰糖攪拌均勻。

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煮好之後關火。如果做的多可以在水還熱的時候放進玻璃杯子裏（不要太燙的，容易讓杯子燙壞），放好擰緊蓋子，待罐頭放涼放進冰箱冷藏。

熱脹冷縮會使冷卻後的杯子處於低氧的情況下，封閉罐頭，能多儲存一兩天。

罐頭做法如下：

材料：

黃桃，白糖，冰糖，檸檬。

做法：

1、首先要準備好罐頭瓶子，有別的也可以代替，用熱水消毒。

2、準備一個檸檬，冰糖適量，鹽一點點。

3、黃桃入水，沖洗一下。在黃桃表面灑鹽，洗掉桃子上面的毛毛，再次沖洗乾淨。

4、處理完畢後去皮，再次清洗。

5、用勺子挖果肉，大小隨意，也可以用刀切開，再切塊。

6、挖好一盆，放到你用來煮水的容器裏，一層桃子，一層白糖，醃製1個小時後會出來很多桃子水。

7、然後在盆子裏放入足夠的水，開始煮，大火燒開，小火煮20到30分鐘。直到軟爛可口看行了。

8、最後放入檸檬汁水。

9、煮好後，涼透了，就放入罐子裏面。

10、放進冰箱裏面，冷藏一天。