沖茶的水温是多少
來源:魅力女性吧 2.14W
沖茶的水漫是很有講究的,不同的茶葉需要不同的水温:
1、一般沏茶的水温最好以70℃-80℃為宜。2.綠茶中的信陽毛尖、西湖龍井、洞庭山碧螺春等,多采嫩芽製成,用低温70℃-80℃的水沖泡最佳烏龍茶中的鐵觀音、武夷巖茶以及後發酵的普洱,用高温90℃-100℃的水沖泡為宜。而沖泡紅茶,則可用80℃-90℃的水。
1、不同的水温泡出的茶水不同,90度以上的稱為高温泡茶。
適合水仙、鐵觀音、佛手、凍頂烏龍等,色澤較黑較暗。
全發酵的茶必須高温泡製,高水温能夠幫助此類茶葉的滋味快速浸出。
2、80到90度為中温泡茶,適合輕發酵的茶類。
如文山包種茶、白毫烏龍和頂級紅茶等,但若焙火較重應以高温沖泡。
3、低於80度為低温泡茶,適用於龍井、碧螺春等綠茶。
4、若品茶時仍覺得苦、麻重,可再降低水温,尤其是嫩茶,可適當縮短沖泡時間,時間為30-60s。 
1、綠茶,沖泡水温為80~85℃
2、紅茶,沖泡水温為95~100℃
3、青茶,沖泡水温為90~100°C
4、白茶,沖泡水温為90~100°C
喝茶是很有講究的,不同的茶葉需要不同的水温,一般沏茶的水温最好以70度到80度為宜。