鹽城八大碗是哪些菜

鹽城土菜八大碗第一道菜---膘，也叫肉皮雜燴。無膘不成席，號稱“江北頭道菜”。

鹽城土菜八大碗第二道菜---紅燒糯米肉圓，也叫鏨肉，肉坨子，糯米飯加肉油煎而成，一桌8人24個，1人3個。

鹽城八大碗第三道菜---牛肉粉絲青菜。

鹽城八大碗第四道菜---紅燒肉。

鹽城八大碗第五道菜---雞肉絲粉絲。

鹽城八大碗第六道菜---蜆子燒茶幹

鹽城八大碗第七道菜---一網鮮[野生的魚、蝦、蟹]。

鹽城八大碗第八道菜---蝦米羮[茨菰切成丁，加蝦米做成羹]。