奶茶裏的芝士怎麼做

芝士奶蓋配方製作步驟：

1、把芝士塊，全脂牛奶，糖，鹽一起放進料理機，料理機中速按三下，把芝士塊與牛奶打融合。

2，芝士塊與牛奶打融合後，加入淡奶油，同時把煉奶也一起加進去，這次用低速打均勻就好了，大概打三下。這樣芝士底就做好了。

3，用一個芝士專用盆，把芝士底從料理機裏倒出，注意料理機壁上的芝士也要刮下來，因為是粘稠狀，料理機上會粘上很多。

4，剛打出來的芝士地很多泡泡，先用手動攪蛋器，從芝士中間開始，順時針方向攪拌，直到泡泡減少到看不見泡泡，或者只有很小很小的泡泡。

5，芝士底攪拌到沒有泡泡之後，用電動打蛋器打發，先用低速打發，大概15秒，再用中速10秒，然後轉到高速打60秒左右，看着芝士變稠之後，轉中速繼續打，直到可以看見芝士表面很光滑很順，就可以啦。