新買的炒鍋要怎樣保養

新買來的炒鍋是不能直接使用的，直接使用首先對身體會造成嚴重的影響，其實就是不能很好地養鍋形成保護層影響炒鍋的使用壽命。

新鐵鍋清洗好後，中小火烘乾生肥豬肉下鍋，呈螺旋狀在鍋內壁擦拭待豬油變黑變糊時，關火，清水洗鍋切除焦硬的豬肉表面，繼續入鍋擦拭鐵鍋沖洗乾淨，中小火烘乾，將食用油塗抹於鐵鍋內壁。