湘中牌炒鍋怎樣

湘中牌炒鍋很好用，是中國最傳統的鍋具之一，它的鍋體是用含碳量比較高的鐵水，通過模具鑄造而成。然後再通過手工打磨，最終成型。由於是用鐵水直接鑄造的，湘中牌炒鍋比較脆，非常容易開裂，鍋壁厚，分量足，導熱性差，儲熱性好，對開鍋和養鍋的要求相對較高。