油豆皮煮破什麼原因

油豆皮一煮就煮破應該是假油豆皮。好的油豆皮正常蒸煮不會破碎，長時間浸泡蒸煮才會破碎。油豆皮是一種營養價值特別高的豆製品。油豆皮含有豐富的優質蛋白，大量的大豆卵磷脂，還含有多種礦物質，其中鈣的含量較高，並且膽固醇含量低，是非常健康的營養品。