青黃豆米壞是什麼原因

因為空氣中有各種各樣的細菌，導致發黴常是多種共同作用。我們肉眼可見的“發黴”其實不止如此，我們能看到的已經是成熟的菌羣了，一般細菌只有在可以生殖之後才會顯色，且很多都是細菌的孢子的顏色。此時菌絲已幾乎長滿生長基質（就是它們長着的東西）。

青黴菌孢子青至黑色，紅曲黴紅色。

要想不讓東西發黴就要去掉細菌的生長條件，空氣、温度、水分等其中一項或幾項，當然最重要的是細菌本身。