烤饢面沒有發酵怎麼辦

1、加白酒補救法：在沒有發好的麪糰上按一個坑，往坑裏倒少量白酒，用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發起來。

2、用蒸鍋補救法：可將麪糰上屜，在蒸鍋中間放上一小杯白酒。這樣麪糰同樣會重新發起來。

沒有發酵就不能烤 ，面沒有發好如果烤了，烤出來的饢就是死麪疙瘩，饢餅子就是硬的，不好看也不好吃。發好的面烤出來的就是金黃色的外焦裏嫩，非常好吃