黃糖麥包的做法

準備食材：麪粉600克、酵母粉5克、清水300克、黃糖50克、核桃碎少許。

做法步驟：

1、把600克麪粉放在面盆中，5克酵母粉放在碗中加入300克清水攪拌均勻，把酵母充分化開，把化開的酵母水倒入麪粉中，一邊倒水一邊攪拌，攪拌成面絮後下手揉麪，揉成一個光滑的麪糰，蓋上蓋子，放在温暖處醒面。

2、50克黃糖放入小碗中，加入25克左右的麪粉、少許核桃碎攪拌均勻，製成糖餡備用。做糖餡的時候除了紅糖還要加適量麪粉，這樣可以防止吃的時候流糖燙嘴。

3、等麪糰醒發至兩倍大小即可，把醒好的麪糰取出放在案板上揉麪排氣。

4、把麪糰搓成長條狀，然後分成若干個大小相同的面劑子。

5、把面劑子按扁，用擀麪杖擀開，擀成中間厚、四周薄的小面片，舀一勺糖餡放入面片中。

6、待面片中包入糖餡後收口包成褶皺的包子，待把包子全部包好以後，常温下放置3分鐘，讓包子鬆弛一下，這樣是為了蒸出來的包子口感更暄軟。

7、蒸鍋中加入適量清水，把鬆弛好的包子全部放入蒸鍋中，蓋上蓋子再次醒發3分鐘。

8、3分鐘後開火，蒸鍋上汽後開始計時，大火蒸15分鐘，15分鐘後關火，燜2分鐘再打開鍋蓋即可食用啦